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　　做法：春笋 切  成片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。